다이어트에 좋은 사과식초, 집에서 직접 만들어보세요 (간단 발효 레시피)

푸석푸석해진 사과, 버리지 말고 건강한 천연 사과식초로 재탄생시켜보세요! 사과식초는 체지방 감소, 혈당 조절, 소화 촉진, 붓기 완화에 효과가 있어 다이어트용으로도 큰 사랑을 받고 있습니다. 시중에 파는 식초보다 안전하고, 집에서 직접 만들면 첨가물 없이 100% 자연 발효가 가능하다는 장점도 있습니다.

사과식초 만들기 재료

• 사과 1kg (3~4개, 껍질째 사용 가능)
• 설탕 또는 꿀 300g (사과 무게의 1/3)
• 정수 물 (사과가 잠길 만큼)
• 입구 넓은 유리병 (열탕 or 소독필수)
• 면보 or 키친타월 + 고무밴드 (뚜껑 대신 사용)

사과식초 만드는 방법

1. 병 소독하기 – 끓는 물을 부어 소독 후 완전히 말립니다.
2. 사과 손질 – 껍질째 깨끗이 씻고 씨를 제거한 후 조각냅니다.
3. 사과와 설탕 층층이 넣기 – 사과 → 설탕 → 사과 → 설탕 순으로 쌓아줍니다.
4. 정수 물 붓기 – 사과가 완전히 잠길 만큼 부어줍니다.
5. 뚜껑 대신 천으로 덮기 – 밀폐하지 말고 공기 통하게 덮은 후 고정합니다.

발효 및 숙성 과정

기간	환경	변화
1차 발효 (2~3주)	실온 / 직사광선 X	거품 올라오며 사과가 떠오름
2차 숙성 (2~3개월)	사과 건더기 걸러내고 액체만 병에 담기	점점 시큼한 식초향으로 변화

사과식초 다이어트 음용법

하루 1~2컵, 사과식초 1큰술 + 물 200~300ml로 희석해서 마시는 것이 기본입니다.

• 식전 10~20분 전 → 식욕 억제 & 혈당 조절
• 식후 1시간 후 → 소화 촉진, 속쓰림 방지
• 취침 전 따뜻한 물 + 꿀 → 붓기 완화 & 숙면

주의사항

• 원액 그대로 마시면 안 됩니다 (치아·위 자극 가능)
• 곰팡이는 하얀 거품은 OK, 초록/푸른 곰팡이는 즉시 폐기
• 발효 중 가스가 생기니 밀폐 금지

마무리 TIP

사과가 남아돌거나 상태가 좋지 않을 때, 천연 사과식초는 최고의 재활용 방법입니다. 다이어트를 준비 중이거나 건강한 발효식을 좋아하신다면 오늘 바로 한 병 담가보세요. 2~3개월 후, 내 손으로 만든 천연 발효식초가 완성됩니다.